Коркова тапа срещу винтова капачка: кое е по-добро за планетата?

Коя е по-добрата тапа за бутилки за вино, корковата запушалка или винтовата капачка? Ожесточеният спор по тази тематика, който бушува във винените среди по-рано през този век, се концентрира върху това кое е по-добро за виното.

Оттогава има доста развиване в качеството както на тапите, по този начин и на винтовите капачки. И в този момент, когато доста консуматори и производители желаят най-хубавото за планетата, всичко стана доста по-сложно. Особено, защото няма в действителност независимо, цялостно съпоставяне на екологичните характерности на тапите и капачките на винт, което да ни управлява.

Днес всяка година се продават 5,9 милиарда алуминиеви капачки на винт, спрямо 13,1 милиарда естествени тапи и намаляващ брой пластмасови тапи (около милиард). Капачките на винт стават доста по-често срещани от към 2000 година, когато австралийските и новозеландските производители избраха съвсем единомислещо Stelvin, преобладаващата марка капачки на винт, която от този момент се трансформира в общ термин. На тях им беше писнало от тапите с неприятно качество, които тогава им доставяха от Португалия, родината на корковата промишленост.

Твърде доста от тези тапи бяха наранени от най-разпространеното замърсяване, известно като TCA, което може да направи виното негодно за пиянство или, което е още по-лошо, защото не е явно, да лиши виното от плодовете му в по-голяма или по-малка степен. Несъвършените тапи също имат досадния табиет да пропущат нездравословно количество О2 във виното. Капачките на винт може да не са красиви, само че оферират 100 % консистенция - това, което производителите поставят в бутилката, ще бъде това, което ще вкуси потребителят. В днешно време производителите могат даже да съпоставят скоростта на предаване на О2 на винтовата капачка с типа на виното.

Австралийският институт за проучване на виното е почитан в международен мащаб и неговите подробни изследвания за злините на естествения корк оказаха доста въздействие, тъй че някои консуматори и производители са прегърнали винтови капачки, даже за много интелигентно вино.

Думата „ естествен “ пристигна на помощ на корка в тази епоха на еко-съзнание. Корковите гори работят като забележителен поглътител на въглерод

Регионите се разграничават. Американците нормално са внимателни към винтовите капачки, както и китайците. Но винтовите капачки са необятно признати от доста народи, в това число британците. Цялото вино, което идва тук в наливно положение (41 % от тихите вина), се завинтва, тъй като бутилиращите линии в Обединеното кралство са проектирани да ползват това. В същото време доста от тези британци, които пият по-скъпо вино, са добре осведомени с причините в интерес на капачка, по-последователна от цилиндър от кората на корков дъб.

Но Broadland Drinks от Норфолк, един от английските търговски бутилировачи, разгласи неотдавна, че за първи път от 15 години вкарва още веднъж линия за бутилиране, предопределена за естествени тапи, „ с цел да помогне на първокласните търговци на дребно и притежателите на марки да понижат техния въглероден отпечатък “.

Думата „ естествен “ пристигна на помощ на корка в тази епоха на екологично схващане. Още през 2010 година принц Чарлз, както беше тогава, твърди, че корковите гори играят значима роля за опазването на биоразнообразието в Иберия. Тогава аргументът не реализира огромен прогрес, като списание Decanter съобщи, че „ това показва още един път, че разбирането на корковата промишленост за действителностите на връзките с обществеността е толкоз несигурно, колкото постоянно “. Но по-лесно понятен миг е, че корковите гори работят като забележителен поглътител на въглерод.

Още от 2008 година преобладаващият снабдител на корк Amorim поръчва изследвания, с цел да показва качествата на корка за резистентност спрямо тези на капачките на винт. Резултатите последователно си проправиха път в професионалното винено схващане. Производството на винтови капачки може да употребява доста по-малко вода, в сравнение с обработката на коркови тапи, само че спонсорираните от Amorim изследвания демонстрират, че естествените тапи са по-добри освен във връзка с излъчванията на парникови газове, само че също по този начин и потреблението на невъзобновяема сила и други основни параметри. Днес Amorim дава на клиентите си утешителна оценка за това какъв брой въглерод е обхванат от дърветата, виновни за тапите, които те поръчват.

Основната резистентност на алуминия е, че той може да се рециклира безпределно и по-голямата част от него е (въпреки че стратегиите за преработване се разграничават доста сред страните и даже сред локалните власти). Тапите за вино губят разтегливост, тъй че не са подобаващи за повторна приложимост и на процедура множеството просто отиват на депото. За дейно преработване те би трябвало да бъдат изпратени назад в Португалия, с цел да бъдат преназначени в други артикули от корк като изолираност, подови настилки, топки за тенис и съставни елементи за самолети. Това е енергийно и емисионно интензивно упражнение, което до момента не е било включено в оценките на виталния цикъл.

Както Обединеното кралство, по този начин и Австралия неотдавна изготвиха строги разпореждания за пакетиране предвид на устойчивостта. Заедно с голям брой пластмаси, тапите за вино понастоящем са класифицирани като нерециклируеми и в двата набора от разпореждания. В Обединеното кралство това значи, че в бъдеще може да бъдат наложени специфични такси за потреблението на подобен кофти материал - макар че наподобява жестоко да се постановат възхитителни стандарти за пакетиране, без да се предлага работеща система за преработване.

За какво си коства, занасям употребяваните си тапи в клон на търговци на вино Nicolas в Лондон, който споделя много неразбираемо, че ги изпраща в център за преработване. Majestic в Обединеното кралство събира тапи и дава мулчирания артикул на Eden Project, с цел да го добави към своите почви. Recorked UK също събира употребявани коркови тапи, които са преназначени за занаяти и също по този начин наподобява ги предлага за повторна приложимост.

Джансис РобинсънВърхът на тапите

Обществото на виното в Обединеното кралство е на път да започва скица за преработване на коркови тапи, посредством която ще мулчира коркови тапи, върнати в неговия щаб на Стивънидж или неговите микробуси за доставка. Приемат се диамантени тапи от агломератни коркови частици. Пластмасовите тапи (които могат да наподобяват смущаващо като някои гладки естествени тапи, само че са още по-малко еластични) не са. В последна сметка те ще бъдат изпратени назад в Португалия.

В Австралия самодейността APCO има за цел последователно унищожаване на опаковъчните материали, които не могат да се употребяват наново, рециклират или компостират до идната година, тъй че има незабавна потребност да се разбере какво да се прави със относително дребното тапи там. Търговецът на дребно Дан Мърфи неотдавна започва скица за събирането им, изпращането им до фабрика, където се трансформират в коркови подложки за личния състав на магазина за вино.

Интересно е, че APCO също по този начин дефинира PVDC (поливинилиденхлорид) кино лентата, който нормално се употребява през днешния ден за облицоване на капачки на винтове, като недопустим след 2025 година Австралийските производители на вино са толкоз привързани към своите Stelvins, че стартира търсене на биоразградима опция. (Може да си коства да се означи, че Австралия е водещият международен снабдител на боксит, от който се извлича алуминий.)

Някои производители на вино може да прегръщат естествения корк през днешния ден по-скоро по качествени, в сравнение с по аргументи за резистентност. Amorim, да вземем за пример, в този момент предлага на цена (няколко евро на брой) запушалки, разказани като „ първият в света натурален корк с неоткриваема TCA продуктивност “ с потребно надеждна скорост на предаване на О2. Това явно е доста усъвършенстване спрямо % на щета на тапата, избран от някои до 5-6 % в ранните години на века. Все още срещам „ запушени “ бутилки, извънредно наранени от TCA, само че те нормално са виновност, бутилирани преди повече от 10 години.

Както мнозина, аз съм уверен, че винтовите капачки са толкоз потребни за виното, колкото и съвършената запушалка, само че не мога да реша кое е по-добро за планетата.